Cuidados com a panela de pressão

A panela de pressão é um dos itens da cozinha que exige muita atenção, sendo que muitas pessoas possuem medo deste utensílio domestico, mas quando utilizado de forma correta pode se tornar um grande aliado no cozimento dos alimentos. Quem é que nunca ouvi relatos de que panelas de pressão explodiram? Isso deve-se ao seu mal uso e falta e instruções, sendo que a panela de pressão é um ótimo utensílio por cozer os alimentos em até três vezes mais rápidas em relação as panelas convencionais. Os cuidados relacionados a este tipo de panela devem começar logo na compra, isto é, deve-se certificar de que o utensílio possui o selo do Imetro, além de adquirí-las apenas em lojas credenciadas, assim jamais compre panelas de pressão de ambulantes, por exemplo, pois estes não oferecem a garantia de origem podendo resultar em perigos durante a utilização da mesma. Segundo especialistas, é indicado que o indivíduo cozinhe os alimentos sem nenhum tipo de tempero ou condimento para evitar o entupimento da válvula, e consequentemente acidentes graves.

É interessante que o consumidor leia o manual de instrução da panela de pressão, pois deve-se colocar apenas o volume de alimento e de água indicado pelo fabricante para prevenir o desgaste do utensílio e também sua deformação. Assim, é recomendado utilizar 65% da capacidade da panela, ou melhor, tendo a capacidade de cinco litros deve-se utilizar apenas três. Um fator importante é analisar o tempo contínuo no fogo que é recomendado no manual, no qual é indicado aproximadamente 15 minutos, sendo que este tempo deve-se ser marcado a partir do início da fervura, assim após passar este tempo, desligue o fogo e deixe o alimento cozer apenas com a pressão com tempo de 20 minutos.

Enquanto a panela ainda esteja no fogo é de grane importância visualizar a válvula, ou melhor, certificar de que a mesma está funcionando de forma correta, aliviando ou não a pressão. Caso não libere pressão com certeza a válvula deva estar entupida e este trabalho deverá ser realizado manualmente, e para isso levante a válvula quando a panela estiver totalmente sem pressão. Após cada utilização da panela, a mesma deve ser lavada corretamente para não haver entupimento da válvula de pressão graças aos resíduos de gordura.

Tanto a borracha quanto a tampa devem ser lavados separadamente, sendo que a borracha deve ser analisada quando estiver seca e observar se existe algum tipo de falha, sendo que é indicado não guardar a borracha na tampa, pois a mesma pode perder a elasticidade, no qual sua vida útil é geralmente de três meses.